Cara Masak Sayur Pucuk Labu Tumis Santan Berlado | Masak Lemak Pucuk Labu

Kalau bercerita pasal labu, sebenarnya labu membawa pelbagai maksud. Seperti labu iaitu bekas air, labu nama tempat di salah satu daerah di Negeri Sembilan.  Tetapi labu yang Ida maksudkan ialah Labu yang boleh dimakan sama ada buahnya atau pucuknya.  Ia merupakan tumbuhan memanjat dan buahnya berbentuk bulat berwarna oren.  Jika dahulu pucuk labu digelar makanan kampung, Sama seperti pucuk ubi, sayur nangka dan sebagainya.  Tetapi sekarang bukan lagi kerana dibandar pun sudah banyak terdapat di pasaraya-pasaraya.  

Oleh itu jom tengok resipi Pucuk Labu Tumis Santan Berlada cara Ida:

Bahan-bahan :

• 1 cekak pucuk labu
• 1 kotak santan (200 ml)
• 1 sudu makan cili kering di kisar
• 1 biji lada segar dipotong serong
• Air
• Minyak
• Garam
• Serbuk perasa

Bahan untuk ditumbuk

• 1 biji bawang merah besar
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji cili api
• Sedikit udang kering

Bawang merah, bawang putih, cili api, Sedikit udang kering ditumbuk dalam lesung.

Cara-caranya:

1. Pucuk labu segar bahagian batang/tangkai hendaklah di buang kulit luar yang kasar terlebih dahulu, barulah boleh potong kecil dan cuci bersih.

2. Tumis bahan tumbuk sehingga wangi, masukkan cili kisar. Gaul sehingga agak kering dan pecah minyak. 

3. Tambahkan sedikit air (lebih kurang 1/2 cawn) kedalam kuali tadi dan boleh masukkan pucuk labu. Gaul sehingga mesra semuanya. 

4. Tambahkan air lagi dalam 2 cawan. Gaul sekejap dan biarkan sehingga masak lebih kurang 10 minit.

5. Selepas itu, tambahkan air jika kurang atau nak berkuah lebih kemudian masukkan santan dan gaul sehingga rata. Jangan hentikan menggaul secara perlahan agar tak pecah minyak santan. Boleh matikan api selepas 10 minit.

6. Siap dimasak dan hidangkan.

😜😜 This is how i cook. Lain orang lain cara. Ikut pada keselesaan masing-masing, janji sedap, boleh makan.

Selamat mencuba.

Tags;
masak lemak pucuk labu,
resepi pucuk labu,
resepi sayur pucuk labu masak lemak